il processo
produttivo
Il Molino Bigazzi è un’azienda molitoria che produce farine lavorando 300Tons/24h di grano tenero, principalmente proveniente da filiera corta; il Molino è specializzato nella produzione di farine di alta qualità pensate sia per l’industria dolciaria, per i panificatori che per il consumatore finale.
Il Molino Bigazzi, grazie ai continui investimenti tecnologici, è diventato nel corso di questi 150 anni di storia uno dei più grandi centri di lavorazione di grano tenero del Centro Italia lavorando circa 50.000 tonnellate di grano tenero all’anno.
Dal 1870 ci tramandiamo di generazione in generazione i segreti dell’arte molitoria cercando di coniugare la tradizione all’innovazione con un unico obiettivo: portare sulle tavole degli italiani farine di alta qualità, rispettando la materia prima, controllando ogni processo produttivo e valorizzando al massimo il grano tenero che viene prodotto nel nostro territorio ricordandoci sempre di rispettare in ogni fase l’ambiente.
